tomates - de New-York à l'Italie

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tomates

11 juin 2013

Cupcakes à la farine de tomate

Cupcakes à la farine de tomate

Pour la pâte à cupcakes; mélangez 200g de farine à la tomate (Francine, c'est tout nouveau!!) avec 50g de farine de blé, puis ajoutez-y 1/2 sachet de levure chimique. Fouettez 2 oeufs, et incorporez 100g de ricotta. Ajoutez le mélange à la farine, ainsi...

Posté par all-cookeuse à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, tomates séchées, cupcakes

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19 août 2012

Madeleines aux senteurs du Sud

Madeleines aux senteurs du Sud

Ebouillantez 1 tomate 10 secondes. Passez-la sous l'eau froide, pelez-la et épepinez-la. Coupez en petits cubes. Fouettez 2 oeufs, ajoutez 80g de beurre fondu. Salez, poivrez. Mélangez 120g de farine avec 1cà.café de levure + 1c.à.café de fleur de thym....

Posté par all-cookeuse à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, olives, madeleines, thym

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18 août 2012

Religieuses à la tomate

Religieuses à la tomate

Recette inspirée par le livre de cuisine Ladurée. J'y ai fait quelques moidications, comme par exemple un glaçage au gaspacho à la place d'un au Ketchup... Et le livre préconisait d'acheter les coques chez le boulanger, ici elles sont faites maison. Pour...

Posté par all-cookeuse à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, Religieuse, olives

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2 août 2012

Fougasse farçie au poivron

Fougasse farçie au poivron

Délayez 14g de levure de boulanger dans 60ml eau tiède. Laissez reposer 10min. Mélangez 500g de farine avec 2c.à.café de sel. Pétrissez pendant 10minutes en ajoutant la levure ainsi que 280ml d'eau tiède. Formez une boule et laissez-la reposer environ...

Posté par all-cookeuse à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, fougasse, poivron

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23 juillet 2012

Whoopies au caviar de tomates, mozzarella et basilic

Whoopies au caviar de tomates, mozzarella et basilic

Battre 1 oeuf avec 50g de beurre mou. Ajputez 70g de pesto verde: mixez 40g parmesan avec 30g de pignons de pin et 5c.à.soupe de basilic frais. Mélangez le tout avec 125g de farine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Versez la pâte dans une poche...

Posté par all-cookeuse à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, mozzarella, whoopies

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23 juillet 2012

Orecchiette

Mélangez 2oeufs avec 200g de farine. Pétrir quelques minutes. Formez une boule, laissez-la reposer sous un torchon humide pendant 1heure. Formez un boudin d'environ 2cm de diamètre avec la pâte. Coupez des tranches et aplatissez-les. Faites les cuire...

Posté par all-cookeuse à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomates

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