chocolat - de New-York à l'Italie

750 grammes

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chocolat

19 juillet 2013

Pâtisserie-chocolaterie Philippe Bouvier

Pâtisserie-chocolaterie Philippe Bouvier

Entremets du même niveau que ceux de Le Daniel, mais le choix est plus restreint, et ils sont beaucoup moins originaux que Le Daniel. En revanche, les chocolats sont d'une toute autre qualité et la palette de chocolats est très variée. Provencale, canelle-gingembre,...

Posté par all-cookeuse à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâtisserie

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19 juillet 2013

Pâtisserie Le Daniel

Pâtisserie Le Daniel

C'est LA pâtisserie de Rennes. Située près de l'opéra, une nouvelle boutique avec terrasse a ouverte il y a plus d'un an près des Halles. Possibilité d'y manger sur place (supplément), elle fait également salon de thé, glacier et chocolatier. Environ...

Posté par all-cookeuse à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, rennes, entremet, pâtisserie

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12 juin 2013

Cookies choco-caramel (recette ultra détaillée !!!!)

Cookies choco-caramel (recette ultra détaillée !!!!)

Commencez par coupez en 6, dix caramels enrobés de chocolats noirs. Pour la pâte à cookies : Tamisez 130g de farine avec 2.5g de levure chimique et 1.5g de bicarbonate. Mélangez-les avec 75g de beurre mou. Mixez. Incorporez 80g de cassonade et 2.5g de...

Posté par all-cookeuse à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, Cookies

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1 janvier 2013

Plaisir simplifié à ma façon

Plaisir simplifié à ma façon

Une version simplifiée du célèbre "Plaisir sucré" de Pierre Hermé. Pour la base, préparez une dacquoise aux noisettes. Commencez par tamiser 110g de sucre glace et 110g de poudre d'amande. Mélangez les ensemble. séparez less blancs des jaunes de 125g...

Posté par all-cookeuse à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné

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23 juillet 2012

Raviolis au chocolat (chocolat noir/ chocolat blanc)

Raviolis au chocolat (chocolat noir/ chocolat blanc)

Préparez la pâte à raviolis. Pendant que la pâte repose, préprez la farce au chocolat blanc. Réalisez une pâte de pistache. Torréfiez 10minutes au four 125g de pistaches non salées. Portez à ébullition 175ml d'eau avec 50g sucre pendant environ 5minutes...

Posté par all-cookeuse à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raviolis, chocolat, chocolat blanc, chocolat noir, noix de coco, pistache

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