Commencez par coupez en 6, dix caramels enrobés de chocolats noirs. Pour la pâte à cookies : Tamisez 130g de farine avec 2.5g de levure chimique et 1.5g de bicarbonate. Mélangez-les avec 75g de beurre mou. Mixez. Incorporez 80g de cassonade et 2.5g de...

Recette inspirée de Pierre Hermé Tamisez 130g farine +2.5g levure chimique +1.5g bicarbonate. Mixez 75g beurre. Incorporez 80g cassonade +2.5g sel. Mixez. Ajoutez 37.5g œuf. Mixez 3min. Hachez 65g amande. Coupez 100g chocolat noir (ou blanc) en petits...