Cookies choco-caramel (recette ultra détaillée !!!!)

 

Commencez par coupez en 6, dix caramels enrobés de chocolats noirs.               

Pour la pâte à cookies: Tamisez 130g de farine avec 2.5g de levure chimique et 1.5g de bicarbonate. Mélangez-les avec 75g de beurre mou. Mixez. Incorporez 80g de cassonade et 2.5g de sel. Mixez. Ajoutez 37.5g d'oeuf. Mixez 3minutes (jusqu'à obtention d'une boule). Ajoutez-y les caramels et mélangez délicatement (à la main). Voir ci-dessous.

                                

Avec une boule à glaçe, prélevez des boules de pâte et mettez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Formez ainsi une dizaine de boules. N'essayez pas d'aplatir les boules, elles le feront d 'elles-même lors de la cuisson et c'est cela qui fait que vous aurez des cookies super moelleux !

Enfournez 12 minutes à 170°C dans un four préchauffé (chaleur tournante).  Si au bout des 12 minutes les cookies ne semblent pas cuits, pas de panique, ils durcissent lorsqu'ils refroidissent!!                                                                                       

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