Faire la pâte (voir 1ère recette). Pendant qu'elle repose, mélangez 250g foie-grasmi-cuit avec 100g pâte de marrons non sucrée. Assaisonez avec du poivre moulin et des baies. Etaler la pâte à raviolis, détaillez-la à l'aide d'emporte pièces. Farcir les...

Comptez 1 oeuf et 100g de farine par personne. Pétrissez le tout pendant 7 à 8 minutes. Formez une boule. laissez au repos pendant 1heure dans un torchon humide. Etalez la pâte au rouleau, puis passez-la à la machine à pâtes. Les pâtes sont cuites orsqu'elles...