Raviolis aux champignons

Faites la pâte à raviolis (voir 1ère recette). Pendant qu'elle repose, préparez la farce aux champignons. Dans une poele généreusement beurrée, faites revenir 200g de champingons (de Paris gris). Ajoutez 10cl crème fraiche. Laissez cuire 5minutes. Pendant ce temps, ciselez 1 petit bouquet de persil et hachez 3 gousses d'ail. Ajoutez le tout. Salez, poivrez. Laissez refroidir la farce.

Etalez la pâte à raviolis à l'aide de la machine à pâte puis garnissez la grace à la machine à raviolis.

Vous pouvez remplacer la crème par 2c.à.soupe de Boursin.

Servez avec une sauce crémeuse et des échalottes.