de New-York à l'Italie

すし Sushi asperges-surimi

Précedez de la meme manière que la recette précédente (Sushi avocat-crevettes) pour cuire le riz et roulez les suhi. Remplacez les crevettes par 7 batons de surimi au crabe, coupés en 2, et l'avocat par 7-8 asperges vertes (en bocal). N'oubliez pas d'ajouter...

Posté par all-cookeuse à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sushi, asperge, surimi

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4 janvier 2013

すし (Sushi avocat-crevettes)

Commencez parpréparer le riz. Lavez 250g de riz pour sushis (ou à défaut du riz rond), puis mettez le dans une casserole avec 325ml d'eau. Couvrez et portez à ébullition, puis laissez mijoter une douzaine de minutes à feu doux. Retirez la casserole du...

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Tags: crevettes, avocat, sushi

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1 janvier 2013

Plaisir simplifié à ma façon

Une version simplifiée du célèbre "Plaisir sucré" de Pierre Hermé. Pour la base, préparez une dacquoise aux noisettes. Commencez par tamiser 110g de sucre glace et 110g de poudre d'amande. Mélangez les ensemble. séparez less blancs des jaunes de 125g...

Posté par all-cookeuse à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné

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23 décembre 2012

Recette du samedi soir (vite fait (TRES) bien fait)

Couper en 2 un bagel au sésame, humidifier le avec de l'eau et mettez le au four (mode grill). Garnissez le de cream cheese, de quelques tomates cerises coupées en quatre, de cornichons, de 2 tranches de pastrami (boeuf séché, a défaut prenez de la bressaola),...

Posté par all-cookeuse à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bagel

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23 décembre 2012

Cookies extra-choco

Recette inspirée de Pierre Hermé Tamisez 130g farine +2.5g levure chimique +1.5g bicarbonate. Mixez 75g beurre. Incorporez 80g cassonade +2.5g sel. Mixez. Ajoutez 37.5g œuf. Mixez 3min. Hachez 65g amande. Coupez 100g chocolat noir (ou blanc) en petits...

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Tags: Cookies

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23 décembre 2012

Bouchées à la reine

Faites cuire 2 escalopes de dinde une dizaine de minutes dans une casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, émincez 1 oingon. Hachez-le. Epluchez 4-6 champignons de Paris (selon la taille). Faites suer l'oignon puis ajoutez les champignons ainsi que...

Posté par all-cookeuse à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bouchées, cahmpignons, dinde

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19 août 2012

Madeleines aux senteurs du Sud

Ebouillantez 1 tomate 10 secondes. Passez-la sous l'eau froide, pelez-la et épepinez-la. Coupez en petits cubes. Fouettez 2 oeufs, ajoutez 80g de beurre fondu. Salez, poivrez. Mélangez 120g de farine avec 1cà.café de levure + 1c.à.café de fleur de thym....

Posté par all-cookeuse à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, olives, madeleines, thym

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18 août 2012

Cupcake curry-coco

RECETTE SALEE Battez 2 oeufs. Fouettez avec 100g de beurre et 1c.à.café de sel. Incorporez 125g de farine, 1 sachet de levure chimique ainsi que 2cà.café de curry. Mélangez. Ajoutez ensuite 75g de lait de coco. Versez dans des moules en silicone et enfournez...

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Tags: noix de coco, cupcakes, curry

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18 août 2012

Religieuses à la tomate

Recette inspirée par le livre de cuisine Ladurée. J'y ai fait quelques moidications, comme par exemple un glaçage au gaspacho à la place d'un au Ketchup... Et le livre préconisait d'acheter les coques chez le boulanger, ici elles sont faites maison. Pour...

Posté par all-cookeuse à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, Religieuse, olives

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18 août 2012

Donuts

Une folle envie de gaufres et, le gaufrier étant en panne, j'ai donc décidé d'aller faire un petit tour à Boulanger. et là, au milieu du rayon....un appareil à Donuts!!! Ni une, ni deux, je l'embarque. Et le résultat du test est pas si mal... A noter...

Posté par all-cookeuse à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Donuts

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